Pilote depuis l’âge de 14 ans, Eddy Dupuy s’est forgé une expérience sur les courses de vitesse et d’endurance.

À 18 ans, il a décidé de se consacrer à l’endurance en intégrant le team AZ Moto Expert dans lequel, Renaud Lavillenie, l’athlète français spécialiste du saut à la perche et champion olympique à Londres en 2012, était aussi pilote.

En 2015, il a même créé sa propre équipe dans laquelle il officiait en tant que team manager et pilote. En 2018, il est monté sur le podium de la catégorie Superstock du Bol d’Or avec l’équipe italienne No Limits Motor Team.

Diplômé du CQP initiateur motocycle, Eddy Dupuy est un instructeur très pédagogue pour les différents stages proposés par l’École de pilotage de l’ACO.